Gạo Séng Cù Mường Lò Yên Bái

 

Gạo Séng Cù – Mường Lò Yên Bái: Đây là gạo đặc sản của dân tộc vùng Tây Bắc và cũng là loại gạo chất lượng cao của miền Bắc Việt Nam, một năm chỉ có 2 vụ. Tuy năng suất không cao nhưng bù lại gạo có hương vị thơm ngon đặc biệt và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ trấu, tức vỏ lúa chứ không bỏ mầm và cám của hạt gạo bên trong. Lớp cám bên ngoài là nơi chứa nhiều dưỡng chất: vitamin nhóm B, E, magie, mangan, sắt, selen, chất xơ và đặc biệt gamma oryzanol. Trong đó, gạo lứt chứa vitamin B1 và chất xơ cao hơn rất nhiều so với gạo trắng và nhiều dưỡng chất chỉ có trong cám gạo, vì thế sử dụng gạo lứt có lợi cho sức khỏe hơn gạo trắng thông thường.

Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới cản trở và lọc đường có trong thức ăn nên giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, giảm cholesterol. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường, tim mạch, cải thiện tiêu hóa, chức năng gan, giảm cân.

Quy trình canh tác:

• Lúa trồng tự nhiên trên ruộng bậc thang vùng núi Lai Châu, không sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, rất an toàn cho sức khỏe.

Thành Phần:

• 100% Gạo Lứt Séng Cù Dâu (Gạo Thèn Sin)

 ------------------------------------------

Cách nấu theo phương pháp OHSAWA (Thượng Tọa Thích Tuệ Hải hướng dẫn:

• Vo gạo 1 lần
• Ngâm gạo theo tỷ lệ: 1 chén gạo và 1 chén nước đúng 22 giờ, dùng nước ngâm gạo để nấu
• Cho vài giọt dầu Oliu/ dầu mè, muối hầm để cơm ngon hơn

Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị người dùng

Nồi thường:

• Chưng cách thủy trong 30 phút, tắt lửa để nguyên 30 phút
• Chưng cách thủy lần hai trong 20 phút, tắt lửa để nguyên 20 phút
• Chưng cách thủy lần ba trong 15 phút, để nguyên 30 phút sau thì cơm chín

Nồi áp suất:

• Chưng cách thủy trong 30 phút, tắt lửa để nguyên 30 phút
• Chưng cách thủy lần hai trong 20 phút, tắt lửa để nguyên 20 phút
• Chưng cách thủy lần ba trong 15 phút, để nguyên 30 phút sau thì cơm chín

 

Bảo quản nơi khô thoáng